Les bienfaits du jeune ne sont plus à discuter.  Quel que soit le type de jeune, religieux (ramadan) ou jeune intermittent.

]Le jeune est une forme d’hormèse qui possède des bienfaits innombrables pour la santé. En arrêtant de manger pendant une période de 14 à 24 heures, on soumit notre corps à un stress physiologique bénéfique qui favorise là réparation, la régénération et la détoxification cellulaire et protège le corps contre le développement de plusieurs maladies chroniques (diabète, hypertension, cancer, maladies neurodégénératives) par l’intermédiaire de modulations épigénétiques complexes.   En effet, une étude publiée par Dr Volter Longo dans le journal de cell metabolism a illustré avec détail ces mécanismes [1].

• Le jeûne favorise l’activation de la voie de signalisation AMPK et augmente par conséquence l’utilisation cellulaire de glucose.
• Le jeûne protège le cœur en diminuant la pression artérielle et en diminuant la fréquence cardiaque au
• Le jeune active l’autophagie ( qui permet le recyclage des cellules et des mitochondries dysfonctionnelles).
• Le jeune active les gènes responsables de la détoxification comme les sirtuines et le FOX3.
• Le jeûne augmente la sécrétion de GH (growth hormone).
• Le jeune favorise la réparation de la muqueuse intestinale et l’équilibre du microbiote
• Le jeûne réduit l’inflammation et le stress oxydant en augmentant la production des enzymes antioxydantes comme ( Le glutathion , la catalase, le Superoxyde dismutase).

Plusieurs scientifiques ont toujours critiqué le jeune religieux de ramadan à cause de la restriction de l’eau et la possibilité de l’effet délétère du stress hydrique prolongé sur l’organisme. La question qui se pose, est-ce que cet argument est documenté par la science ?.   La réponse est non. .

Une étude récente a exploré un autre type d’autophagie appelée l’autophagie hypertonique qui confirme la supériorité du jeune de ramadan (jeune sec) par rapport au jeune intermittent.  Les chercheurs ont montré que le stress osmotique entraine l’activation d’un mécanisme de remodelage des microtubules et de l’appareil de Golgi à l’intérieur de la cellule.  Ce type d’autophagie profond ne se fait que lorsque notre organisme est soumis à un stress hydrique court comme celui pendant le mois de ramadan[2].

[member]L’autophagie de chaperone ( chaperone mediated autophagie) est un type d’autophagie qui peut être activé par le jeune sec. Selon une autre étude publiée dans le journal de oncotarget  , le stress osmotique provoqué par la restriction hydrique durant une courte période va activer des mécanismes cellulaires adaptatifs qui vont entrainer une augmentation de l’expression des gènes qui codent pour les enzymes anti-oxydante et une activation des protéines de chaperone qui sont impliquée dans l’activation d’un type d’autophagie appelé ( chaperone mediated autophagie) . Ce type d’autophagie augmente la tolérance des cellules au stress oxydatif et entraine une restructuration profonde des protéines localisée dans le cytosol ainsi qu’une modification du volume cellulaire[3]•

Conclusion :

Le jeune sec du ramadan active un type d’autophagie appelé (chaperone mediated autophagie) qui entraine un recyclage profond des organites et des protéines dysfonctionnelles dans les cellules. Ce type d’autophagie rend nos cellules plus résistantes au stress oxydatif.

Références :

[1]  Longo VD, Mattson MP. Fasting: molecular mechanisms and clinical applications. Cell Metab. 2014;19(2):181-192. doi:10.1016/j.cmet.2013.12.008
[2]  Nunes P, Ernandez T, Roth I, Qiao X, Strebel D, Bouley R, Charollais A, Ramadori P, Foti M, Meda P, Féraille E, Brown D, Hasler U. Hypertonic stress promotes autophagy and microtubule-dependent autophagosomal clusters. Autophagy. 2013 Apr;9(4):550-67. doi: 10.4161/auto.23662. Epub 2013 Feb 4. PMID: 23380587; PMCID: PMC3627670.
[3]  Dice JF. Chaperone-mediated autophagy. Autophagy. 2007 Jul-Aug;3(4):295-9. doi: 10.4161/auto.4144. Epub 2007 Jul 15. PMID: 17404494.[/member]

Auteurs:

 

DR. Ben Rejeb Charfeddine

MD , Nutritionist, Naturopathe, Fondateur Ecole Panafricaine de Naturopathie Holistique Integrative (EPN). 

En collaboration avec  Chibani Salim Chercheur en biologie moléculaire et cellulaire.